おばんざいについて

　おばんざいいいですね！ 　京都に行くと、わざわざ、おばんざいの店を探したりしています。 　京都という町と始末の知恵で工夫して美味しく調理した惣菜は調和していますし、なにより美味しいから大好きです！ 　ところが、京都の方々は、「おばんざい」とは言わず、普通に「おかず」と言うのだということを、NHK... 続きをみる

脂肪肝・血糖値など

　日本肝臓学会専門医の栗原毅先生の「空腹ゼロ・運動ゼロ・禁酒ゼロの肥満解決法」（PRESIDENTの記事）を読みました。 　脂肪肝のメカニズムを改めて認識することができました。 　食事などで摂取した糖分は、肝臓にある酵素の働きによってブドウ糖として蓄えられ、血液中に取り込まれます。 　この血液中に... 続きをみる

人が死ぬ前に後悔すること

　ホスピス医の内藤いずみ先生の「人が死ぬ前に後悔すること」という記事がPRESIDENTにありました。 　「死ぬ前」には、ある程度の時間の中で様々な場面があるでしょうが、私は、死に際して必ずしも穏やかに死ねない、特に、最期の言葉で、家族に「ありがとう」という感謝の言葉も言えず、混濁した精神状態の中... 続きをみる

時間栄養学！

　また、NHKきょうの健康ですが、「「食」で元気に！」において、「時間栄養学」なるものを取り上げていました。 　最近の研究において、食事を摂る量や内容以外にその時間が健康に大きく影響を及ぼすことが分かってきているようで、それは食事を摂るタイミングが「体内時計」の調整に深くかかわっていることによりま... 続きをみる